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            酶制劑系列

            細菌曲
            ? ? ?高溫麥曲是一種以細菌為主的傳統酒曲,制曲過程中孢桿菌最多,成品曲中細菌占總菌數84%~95%,又稱細菌曲,具有氨態氮含量高和糖化力低等特點。高溫麥曲的好壞,取決于制曲溫度,如制曲溫度適當,麥曲質量就好,所產酒的醬香突出,風格典型。 .......《查看更多》
            發布時間:2021-08-20
            細菌曲
            ? ? ?高溫麥曲是一種以細菌為主的傳統酒曲,制曲過程中孢桿菌最多,成品曲中細菌占總菌數84%~95%,又稱細菌曲,具有氨態氮含量高和糖化力低等特點。高溫麥曲的好壞,取決于制曲溫度,如制曲溫度適當,麥曲質量就好,所產酒的醬香突出,風格典型。 .......《查看更多》
            發布時間:2021-08-20
            多微麩曲
            ??????梁山多微麩曲的催化作用,使己酸更多地合成己酯乙酯,以提高酒質。酯化酶增香技術可用于傳統固態白酒,可使己酸乙酯含量成倍增加;用于新工藝白酒,使酒體具有自然發酵增香特色。.......《查看更多》
            發布時間:2019-06-28
            生香酵母
            ????? 生香酵母概述:生香酵母的成分與特性:生香酵母簡單的說是指在生長、繁殖過程中能產生芳香氣味物質的酵母,使用比較廣泛的酵母主要有魯氏酵母和蒙奇球擬酵母。生香酵母是一類能夠產生芳香氣味物質的酵母,目前生香酵母對醬油、酒類等食品在釀造過程中風味物質的形成起到重要的作用,但由于風味物質的形成過程非常緩慢,目前仍了解甚.......《查看更多》
            發布時間:2019-06-28
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